ရှောင်ကျဉ်သင့်တဲ့ ဟင်းချက်နည်းအမှားများ
You may not be the best cook in the world but you are trying — that’s what is “important”. Since, we want you to improve and level up with your cooking skills — here are some habits you shouldn’t learn.
ကမ္ဘာပေါ်မှာ ဟင်းချက်အတော်ဆုံးလူသားမဟုတ်ပေမယ့် ကိုယ့်ဟင်းလက်ရာကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်တော့ ကြိုးစားနေကြသူချည်းပါဘဲ။ အဲ့ဒါကလည်း အရေးကြီးပါတယ်။ အားလုံးရဲ့ ဟင်းချက်တဲ့အရည်အသွေးကို တဆင့်မြှင့်ပေးချင်တဲ့ရည်ရွယ်ချက်နဲ့ ဟင်းချက်ရာမှာရှောင်ကျဉ်သင့်တဲ့ အမှားလေးတွေကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
- You do not preheat the pan. (မချက်ခင် အိုး ကို အပူမပေးဘူး )
Preheating your pan will prevent your food from sticking to the pan.
(ဟင်းမချက်ခင် အိုး ကို အပူပေးမယ်ဆိုရင် ဟင်းတွေ အိုးမှာကပ်မနေတော့ပါဘူး )
- You crowd your pan. (အိုးထဲမှာဟင်းတွေကိုကျပ်သိပ်နေအောင်ထည့်တယ်)
When you crowd your pan, you only lower the heat because there are more colder pieces of food your pan needs to accommodate.
(အိုးထဲမှာ ချက်မယ့်ဟင်းတွေကို ကျပ်သိပ်နေအောင်ထည့်ထားရင် အပူရှိန်နဲ့မထိတဲ့အပိုင်းတွေက မကျက်ဘဲကျန်နေတတ်ပါတယ်။ )
- You are using a dull knife. (တုံးတဲ့ ဓား ကို သုံးတယ်)
Using a dull knife is more dangerous than using a sharp one.
(တုံးနေတဲ့ဓား ကို သုံးတာက ထက်တဲ့ဓား ကိုသုံးတာထက် ပိုအန္တရာယ်များပါတယ်။ )
- You forget to let the meat rest. (ဟင်းချက်ပြီးတာနဲ့အိုးပေါ်က ချက်ချင်းချတယ်)
It is all about allowing the meat’s juices to settle.
(ဟင်းကျက်သွားရင် မီးဖိုပေါ်မှာ ခဏတင်ထားပြီး ဟင်းအဆီအနှစ်တွေကိုဆက်အပူပေးထားလိုက်ပါ။ )
